Rohkost & Gourmet-Rezepte

Auf diesen Seiten werden leckere rohköstliche Rezepte vorgestellt, die sehr einfach, schnell und kreativ zubereitet werden können. In den Rohzepten werden immer nur ein paar Zutaten verwendet, die jeder zu Hause hat oder bei Bedarf sehr einfach über die Rohkost-Online-Shops beziehen kann. Alle Rezepte sind bio – roh – vegan.

ROHZEPTE-KATEGORIEN:

Gekeimte Rohkost-BrotE & Cracker

Dörren statt Backen – Vitalstoffe statt Gluten

Rohkost-Brot-Variationen-veganRohkost-Brot ist sehr viel einfacher herstellbar als herkömmliches Brot. Sie kommen ganz ohne Hefe und künstliche Backtriebmittel aus. Abgesehen von Keim- und Dörrzeiten, geht es auch schneller ein Rohkostbrot herzustellen. Als Klebemittel kann für die Zubereitung gemahlener Buchweizen ebenso wie Leinsamen verwendet werden.  Weitere Zutaten sind z.B. Mandeln, Nüsse und alle Art von Gewürzen.

Rohzepte unter: Rohkostbrote

Frischkäse – roh & vegan

Würzig, nussig und genussvoll fermentiert

Frischkäse-BagelRohkost-Käse ist nicht nur leckerer als der handelsübliche Tiermilchkäse, ist sättigt auch genauso gut und ist dazu noch viel bekömmlicher. Die Zubereitung von Frischkäse, Mozzarella und Kräuterstreichkäse ist super einfach und braucht nahezu keine Vorkenntnisse. Nachfolgend werden einfache Zubereitungsformen für Frisch- und Streichkäse vorgestellt, welche individuell nach Geschmack mit Gewürzen, Edelhefe und Kräutern abgerundet werden können.

Rohzepte unter: Rohkost-Käse

ROHKOST-PASTA

Lasagne, Spaghetti CarbonaRaw, Tomatensauce

Rohkost-Spaghetti werden schnell und einfach aus Gemüsesorten wie Karotte, Kohlrabi, Zucchini oder Süßkartoffel hergestellt. Für die Herstellung benötigt man keine aufwendigen Küchengeräte. Die Nudeln können einfach mit einem Messer oder Sparschäler in Form gebracht werden. Optional können statt Gemüse-Spaghetti auch leckere Kelp-Algen verwendet werden, die bereits in Spaghettiform erhältlich sind. Die glasigen Kelp-Nudeln sorgen für einen besonders knackigen Biss und sind über den Rohkostversandhandel beziehbar.

Rohzept unter: Rohkost-Pasta

Rohkost-PIZZA

Saftig-kross gedörrt mit deinen Lieblingszutaten

PizzablechPizza-Boden (siehe: Mandel-Leinsamenbrot) ausrollen, mit Tomatensauce bestreichen (siehe: Ketchup), anschließend einen beliebigen Streichnusskäse daraufgeben (siehe: Nusskäse) und dann mit verschiedenen Gemüsesorten belegen. Anschließend für ca. 20 min. bei ca. 42°C ins Dörrgerät oder in den Backofen (Umluft falls vorhanden) oder wer nur 50°C einstellen kann, bei leicht geöffneter Ofentür anwärmen.

Rohzepte unter: Rohkost-Pizza

Rohkost-smoothie-suppen

Curry-, Tomate- und Zucchinisuppe

Curry-Rohkost-SuppeRohkost-Suppen können generell sehr schnell und einfach zubereitet werden. Die entsprechenden Zutaten werden in den Blender gegeben und dann nur gemixt. Rohkost-Suppen schmecken sowohl kalt als auch warm. Wer eine warme Suppe zubereiten möchte, gibt einfach etwas erwärmtes Wasser (ca. 45°C) hinzu oder lässt den Vitamix für ca. 3 Minuten laufen, dann erwärmt sich der Inhalt von allein. Schonender und schneller ist jedoch das Hinzugeben von warmen Wasser.

Weitere Infos unter: Rohkost-Smoothie-Suppen

Rohkost-Eis und Früchteteller

Cool, cremig und sommerlich fruchtig

Durianeis mit frischen FrüchtenRohkosteis ist sehr einfach herstellbar. Tiefgefrorene Früchte werden entweder durch die GreenStar-Saftpresse gelassen, die über eine spezielle Vorrichtung zur Eisherstellung verfügt, oder man gibt die Eisfrüchte  in einen leistungsstarken Mixer wie z.B. den Vitamix oder den Kuvings, und verarbeitet alles zu einem cremigen Softeis.

Rohzepte unter: Rohkost-Eis und Früchteteller

Rohkost-Kuchen & torten

Fruchtig, cremig, vitalstoffreich und lecker

BeerentorteRoh-vegane Kuchen und Torten sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Backprodukten. Der Tortenboden kann auf Mandeln/Nuss-Dattelbasis hergestellt. Die Cremeschicht wird aus Cashewkernen zubereitet. Für die fruchtige Creme können Himbeeren oder andere Beeren verwendet werden.

Rohzepte unter: Rohkost-Torten und Kuchen

Rohkost-Vital-Getränke

Smoothies, Säfte, Nussmilch & Co.

Rohkost-Getränke-VielfaltDie Vielfalt der Rohkost-Getränke ist groß. Neben frischgepressten Obst- und Gemüsesäften gibt es Frucht- und Grüne Smoothies, Weizengrassäfte, vegane Mandel-, Haselnuss-, Hafer-, Hanf-, Paranuss- oder Cashewmilch, vitaler Kakao, Protein-Shakes, Kokosmilch, Sonnentees, Zitronen- oder Ingwerwasser, frische Wildkräuterbowle, Algenwasser  u.v.m.

Rohzepte unter: Rohkost-Getränke

Curry-Geschnetzeltes mit Kokosfleisch

Rohzept des Monats – die exotische Fleischalternative

Curry-Geschnetzeltes ist superschnell zubereitet und es schmeckt absolut fantastisch. Man schneidet einfach eine mittelgroße Zucchini in schmale Streifen, würfelt eine Banane sowie eine halbe Mango und zwei Schreiben Ananas; schneidet eine Zwiebel in Ringe und legt alle Zutaten für ein paar Minuten in 1 – 2 EL rohe Soja-Sauce ein.  Das Gericht kann für ca. 20 Minuten sanft im  Excalibur oder Backofen auf niedrigster Temperatur erwärmt werden.

Ausführliches Rohzept unter: Curry-Geschnetzeltes

GRATIS-eBook – über 30 Rohzept-Ideen

Vitalissimo [F]Rohkost-Genuss-Rezepte-Sammlung

Frohkost-Frühlings-Buffet

In dieser Rezepte-Sammlung stellt der bekannte [F]Rohkost-Zubereiter Vitalissimo Norbert Wilms einige seiner beliebtesten [F]Rohkost-Gourmet-Genuss-Rezepte vor, die er  im Laufe der vergangenen Jahre entwickelt hat. In heiteren Geschichten nimmt der passioniert “Rohkost-Koch” den Leser mit in die Welt der kreativen Vitalkost-Zubereitung und zeigt in einem einzigartigen eBook, wie in seiner originellen [F]Rohkostküche immer wieder neue bunt-kulinarische Rezeptideen entstehen.

Kostenlos anfordern unter: Rohzepte-News

Tipps zum Einstieg in die Rohkost

Weniger ist mehr – einfach und unkompliziert

BiogemüseDie Sache mit der Rohkost und den vitalköstlichen Gourmet-Rezepten ist ganz einfach. Kauf beim Obst- und Gemüsehändler alles, was appetitlich aussieht. Nimm’ nicht nur nur das süße Obst, sondern kombiniere das, worauf du Hunger hast und hör’ auf deinen Körper. Du musst nur darauf achten, dass du jeden Tag genügend grünes Blattgemüse isst.

Weiterlesen unter: Einstiegs-Tipps

Rohkost-Geräte und Tests

Die besten Helfer in der Rohkostküche

Kuvings-Smoothie-Eis-SetUm deine Küche auf die Rohkost-Ernährung umzustellen, in der auch einige Gourmet-Gerichte kreiert werden sollen, brauchst du ein paar neue Küchengeräte. Für die Zubereitung von Grünen Smoothies benötigt man z.B. einen Mixer oder zumindest einen kleinen Personal Blender oder Pürierstab. Wenn du jeden Tag grüne Smoothies trinkst, lohnt sich die Anschaffung eines Power-Mixers wie z.B. den Vitamix.

Weiterlesen unter: Einstiegs-Tipps

Rohkost-BÜCHER

Wissen für ein gesünderes Leben

Rohkost-Rezepte-Bücher-Maria-SuraZum Thema Rohkost und deren Zubereitung sind bereits eine Fülle an Büchern erschienen. Hierin geben die Autoren eine detaillierte Einführung in die vegane und rohköstliche Lebensweise und beschreiben deren Vorteile in Bezug auf Gesundheit, besseren Schlaf, klaren Verstand, ein positives Lebensgefühl und das persönliche Wohlfühlgewicht.

Weiterlesen unter: Rohkost-Bücher

Rohkost-Videos & DVD’s

Rohkost-Workshops für zu Hause

Rohgenuss-DVDEs gibt eine große Auswahl an über 100 Rohkost-Zubereitungs-DVDs bekannter Vitalkost-Küchenchefs. Bei DVD-Wissen z.B. gibt es Vortrags-DVD von Internationalen Kongressen und Messen. Zusätzlich gibt es im Shop Wildkräuterfilme und DVD für einen ganzheitlich gesunden und spirituellen Lebensstil.

Weitere Infos unter: Rohkost-DVDs

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