Mahl

PASTA – VARIATIONEN

Lasagne, Glasnudeln, Sproghetti, Bandnudeln u.v.m.

Zu den beliebtesten Rohkost-Gerichten gehören alle Variationen von Rohkost-Pasta. Neben Sproghetti aus Sprossen, Glasnudeln aus der Kelpalge, Spiralnudeln aus Zucchini lässt sich sogar eine mehrschichtige Rohkost-Lasagne zubereiten.

Nudel-Rohzepte unter: Pasta-Variationen

Curry-Geschnetzeltes mit Kokosfleisch

Die exotische Fleischalternative

Curry-Geschnetzeltes ist superschnell zubereitet und es schmeckt absolut fantastisch. Man schneidet einfach eine mittelgroße Zucchini in schmale Streifen, würfelt eine Banane sowie eine halbe Mango und zwei Schreiben Ananas; schneidet eine Zwiebel in Ringe und legt alle Zutaten für ein paar Minuten in 1 – 2 EL rohe Soja-Sauce ein. Das Gericht kann für ca. 20 Minuten sanft im Dörrgerät oder Backofen auf niedrigster Temperatur erwärmt werden.

Ausführliches Rohzept unter: Curry-Geschnetzeltes

Chili Sin Carne

Rezept zur Stärkung des Verdauungsfeuers!

Chili-sin-Carne-VerdauungsfeuerVerdauung ist Enzymarbeit. Unsere Verdauungsenzyme zerlegen die komplexen Moleküle der Nahrung in nutzbare Einzelteile. Langfristig kann reine Rohkost nur gelingen, wenn unsere Verdauung wieder die Kraft – das Feuer nach Ayurveda – erwirbt. Mit dem folgenden Sprossen-Rezept kannst du dein Verdauungsfeuer anregen und wieder entfachen.

Rohzept unter: Chili sin Carne

Tomatensauce

Gesunder Ketchup schnell zubereitet

Tomatensauce

Als Zutaten nimmt man einfach 1 Teil getrocknete Tomaten und 1 Teil Datteln. Beides in einen Mixbecher geben und so gerade eben mit Wasser bedecken. Durchmixen – Fertig! Optional kann Currypulver verwendet werden, um Curry zu erhalten. Statt Wasser können auch frische Tomaten verwendet werden. Für Pizzasacue einfach Oregano oder andere Pizzagewürze hinzufügen.

Rohzept unter: Tomatensauce

***

Nützliche Küchenhelfer zur Rohkost-Zubereitung:

Greenstar-Saftpresse

für Saft, Eis, Brot-Trester uvm.

Als Entsafter ist die Green Star Elite sehr empfehlenswert, da dieses Gerät zum einen sehr viel einfacher zu reinigen und zusammenbaubar ist, als andere “Schneckenentsafter”, zum anderen ist die Entsaftung lt. Dr. Norman Walker schonender als bei Zentrifugalentsaftern. Außerdem kann man mit diesem Gerät auch Gras und Wildkräuter absolut problemlos entsaften, was mit einem Zentrifugen-Entsafter nicht möglich ist. Auf diese Weise kann der Wildkräuteranteil in der Ernährung sehr einfach

Bestellbar unter: Green-Star-Saftpresse

Vitamix – Nr. 1 der Rohkost-Küche

Bewährter Hochleistungmixer

Das Ergebnis eines Blender-Tests mit Vitamix, Omni und Co. hat ergeben: Der Vitamix stellt die cremigsten Smoothies her. Auch speziell für die Grünen Smoothies ist dieses Geräte, was die cremige Konsistenz anbelangt, sicher eines der Besten. Ob knackige Äpfel, Wildkräuter, Bio-Orangen mit Schale, Kakaobohnen, Mandeln für Mandelmilch… alles kein Problem. Die Langlebigkeit dieses Gerätes rechtfertigt den etwas hohen Preis.

Infos und Bestellmöglichkeit unter: Vitamix

Food-Prozessor

Allrounder-Küchenmaschine von Phillips

Philips HR7775Die Philips Küchenmaschine ist eine etwas günstigere Alternative zu den High-End-Produkten. Petra Birr, Rohkost-Zubereiterin und Heilpraktikerin aus Berlin, arbeitet und empfiehlt dieses Gerät ebenfalls. Das Gerät verfügt über einen Entsaftungsaufsatz für Obst, Ingwer, Karotte etc., einen Blender für Mandelmilch, Smoothies etc., eine Zitruspresse und einen Food Processor zur Herstellung von Salat, Mayo, Rohkost-Brot etc..

Infos & Bestellung unter: Küchenmaschine

Mobiler Tischfilter

für basisches ionisiertes und antioxidatives Wasser

Wasserfiltergeräte-Destiller-WasserionisiererLt. Foodwatch und Unesco-Studien ist nicht nur Leitungswasser sondern auch Mineralwasser oftmals mit Schadstoffen, Schwermetallen oder Medikamentenrückständen belastet. Abgefülltes Wasser ist größtenteils ebenso wenig belebtes Wasser wie Leitungswasser. Viele Sorten verfügen sogar über einen sauren ph-Wert. Wer sich keinen teuren Wasserionisierer leisten kann, sollte ggf. über den Kauf eines kleinen mobilen Wasserfilters nachdenken.Von Sanuslife gibt es einen mobilen Filter für ca. 80 Euro, der basisches, antioxidatives und ionisiertes Wasser erzeugt.

Weitere Infos unter: Wasserfilter

Dörrgeräte & Trockner

für Kräcker, Chips, Trockenobst, Brot uvm.

Sedona-Dörrgerät-RohkostDieser Dehydrator eignet sich super zum Dörren von Trockenobst, Gemüsesticks, Knäckebrot, Pilzburgern, Mandelbrot uvm.. Alternativ kann man aber auch zum Trocknen einen Umluftbackofen benutzen. Von daher hat die Anschaffung von Vitamix und Greenstar vorab meist eine etwas höhere Priorität als an Dörrgerät. Allerdings werden die Kräcker im niedrig temperierten Backofen nicht ganz so kross. Diese werden im Dörrgerät knackiger.

Weitere Infos & Bestell-Tipps unter: Dörrgeräte

Spiralo – Zucchini-Nudeln

einfache und spaßige Zubereitung

Lurch_SpiraliDiese Geräte zur Herstellung von Rohkost-Nudeln sind z.T. bekannt unter den Namen Spirali, Saladacco, Chef Cutter, Legumette oder Julienne Slicer etc.. Für Familien mit Kinder sind es zudem spaßige Küchenhelfer. Lasagneblätter oder dünne Nudeln aus Zucchini lassen sich auch mit einem Sparschäler und Messer herstellen. Das ist jedoch etwas aufwendiger. Verschiedene Varianten des Spiral-Schneiders gibt es u.a. von Lurch.

Bestellbar unter: Spiralschneider

VERWANDTE SEITEN:

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